تفاوت خردکن و آسیاب چیست؟

خردکن و آسیاب دو وسیله کاربردی در آشپزخانه هستند که هر کدام عملکرد مختص به خود را دارند. در این مقاله از مجله ردکارت، با ما همراه باشید تا با تفاوت این دو وسیله پرکاربرد بیشتر آشنا شوید.

تفاوت خردکن و آسیاب

تفاوت خردکن و آسیاب برقی عبارت است از:

• خردکن برقی ابعاد بزرگ‌تری دارد و نسبت به آسیاب برقی فضای بیشتری نیاز دارد.
• ظرفیت خردکن‌های برقی غالبا بیشتر از آسیاب برقی است.
• تیغه‌های خردکن برقی غالبا قدرت و دوام بیشتری نسبت به آسیاب دارد.
• بازه قدرتی موتور خردکن برقی بیشتر از آسیاب برقی است.
• از خردکن بیشتر برای خرد کردن مواد غذایی استفاده میشود، این در حالی است که از آسیاب برای پودر کردن استفاده می‌شود.
• قیمت خردکن برقی بیشتر از آسیاب برقی است.

حال در ادامه هر یک از موارد را با جزئیات بیشتری مورد بررسی قرار خواهیم داد.

خردکن بزرگتر از آسیاب است

خردکن به دلیل عملکرد و ساختاری که دارد از ابعاد بزرگتری برخوردار است و برای استقرار نیاز به فضای بیشتری دارد. اما آسیاب با توجه به عملکردی که دارد از ابعاد کوچک‌تری برخودار است.

ظرفیت خردکن بیشتر از آسیاب است

ظرفیت خردکن با توجه به عملکردی که دارد بین 0.5 تا 4 لیتر است اما ظرفیت آسیاب کمتر و بین 30 تا 170 گرم است. همچنین اگر به محفظه این دو دستگاه توجه کنید، محفظه خردکن بزرگتر و محفظه آسیاب کوچکتر است.

جنس تیغه خردکن با آسیاب متفاوت است

تیغه خردکن از استیل ضدزنگ و در برخ مدل‌ها از تیتانیوم ساخته شده است. تیتانیوم به نسبت استیل از مقاومت بالاتری برخودار است و بعد از مدتی استفاده کُند و یا کج نمی‌شود. در حالیکه که تیغه آسیاب از استیل ساخته می‌شود و مقاومت پایین‌تری نسبت به تیتانیوم دارد.

موتور خردکن قوی‌تر از موتور آسیاب است

قدرت موتور خردکن بین 450 وات تا 2000 وات است و به راحتی هر نوع ماده غذایی را خرد و پوره می‌کند. در حالیکه که قدرت موتور آسیاب بین 50 وات تا 400 وات است و بیشتر برای پودر کردن مواد غذایی کوچک استفاده می‌شود.

عملکرد خردکن با آسیاب متفاوت است

از خردکن بیشتر برای خردکردن و پوره کردن موادغذایی از جمله گوشت، مرغ، ماهی، میوه و سبزی استفاده می‌شود. برای آشنایی به کاربرد این دستگاه می‌توانید به مطلب کاربرد خردکن برقی مراجعه کنید. از آسیاب برای پودر کردن مواد غذایی سفت و کوچک مانند قهوه، ادویه جات، دانه‌های روغنی و … استفاده می‌شود. شما با آسیاب نمی‌توانید مواد غذایی حجیم مانند گوشت، مرغ و … را پودر کنید. همچنین شما به کمک خردکن می‌توانید دانه‌های روغنی، قهوه، ادویه‌جات و … را خرد کنید اما برای پودر کردن آن‌ها باید از آسیاب استفاده کنید.

خردکن گران‌تر از آسیاب است

خردکن با توجه به عملکرد ویژه‌ای که دارد از قیمت بالاتری نسبت به آسیاب برخودار است. البته خرید خردکن برقی آنقدر کاربردی است که قیمت آن به چشم نیاید. به این نکته نیز باید توجه داشت که اگر استفاده محدودی از چرخ گوشت دارید، می‌توانید خردکن را جایگزین آن کنید.

جمع بندی؛ خردکن بخرم یا آسیاب برقی؟

خردکن و آسیاب اگر چه عملکردی مشابه دارند اما کاربرد آن‌ها کاملا متفاوت است. آسیاب یکی از لوازمی است که باید در هر خانه وجود داشته باشد تا ادیوه‌جات، زعفران، دانه‌های روغنی و قهوه را با آن پودر کنید. همچنین خردکن به شما این امکان را می‌دهد انواع مواد غذایی را خرد و پوره کنید.